30/1/15

El café malagueño

¡Hola a todos!

¿Recordáis la reseña de 39 cafés y un desayuno? Allí ya os comenté que teníamos una peculiaridad en mi tierra y es que aquí, el café, se toma de muy diversas maneras. Al parecer, desde mediados de los años 50 en Málaga, la gente no se toma un café con leche: se toma un mitad.


Algo que puede parecer tan rudimentario como ir a un bar a tomarse un café, bien por consumir energía directa o por pasar un rato agradable con los amigos, puede tener sus variantes y adaptarse a las exigencias de cada persona. 
Este catálogo de cafés tiene su origen en la época de posguerra, gracias a la iniciativa de don José Prado Crespo, fundador del Café Central, situado en la Plaza de la Constitución del Casco Histórico malagueño.


Al parecer, contemplaba cómo cada cliente pedía el café de una manera distinta, a su gusto personal y eso suponía un derroche que no salía a cuenta: o se hacía más café o se derrochaba hasta ajustar el vaso al nivel de exigencia de su consumidor. 

Hasta entonces, solía señalarse el vaso midiendo con el dedo, pero era una forma bastante imprecisa. De este modo, surgió la idea de crear una lista con los nueve estilos diferentes de café que pasaban de menor a mayor cantidad: una nube, un sombra, un corto, un entrecorto, un mitad, un solo corto, un semi largo, un largo o un solo

Esta clasificación ha sido de lo más útil y aquí, los malagueños, no concebimos tomar café de otra manera. De hecho, con el paso del tiempo, la marca de café local Santa Cristina pidió permiso al fundador del Café Central y así poder utilizar la lista en su publicidad, existiendo hoy en día servilleteros, paquetes de café y otros productos con la tradición de tomar un buen café y hacerlo en su justa medida.

Entre las muchas anécdotas cabe destacar la forma de completar el cartel con diez tipos, llegando a adjudicarse la opción del "no me lo ponga" expuesta con un vaso vacío y que, realmente, viene a hacer referencia a aquellas personas que no gustan de beber café.

Un hecho que puede parecer tan simple como este, es aquí una tradición y los malagueños estamos muy orgullosos de nuestra costumbre para con el café. De hecho, raro es quien no tenga alguna que otra anécdota que contar sobre su experiencia pidiendo café al salir de la provincia. 
Personalmente, tengo unas pocas y me cuesta evitar pedir de otra forma a la que estoy acostumbrada.

Así que ya sabéis, cuando queráis pasar por Málaga, no olvidéis mojaros y pedir el café a vuestro gusto justo


El mío de habitual es un mitad doble (¡y con leche fría! para templarlo)... lo que vendría siendo un mitad en vaso largo o un solo corto con leche

¿Y a vosotros, cómo os gusta el café?

¡Buen fin de semana!

Nos leemos.

Fuente: Diario Sur.
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18 comentarios:

  1. Ay pues esta información es muy interesante xD
    Cuando viaje a Málaga yo pediría un mitad seguramente o un solo corto con azúcar!

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    1. Jajaja me alegra que te haya servido y que quieras ponerlo en práctica si vienes por estos lares ^^

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  2. Estoy segura de que mi madre se pediría una nube jajaja a mi me gusta el corto, calculo. Que sepa a café pero tenga más leche xD
    Me ha parecido una entrada muy curiosa.
    ¡Un besín!

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    1. Me alegra que te haya gustado, Gema. Por el nube solemos empezar todos cuando no hemos tomado antes café xD luego ya vamos adaptándonos (y a los que no le gustan, casi que es a lo más que llegan). ^^

      Un beso

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  3. Qué cosa más curiosa! La verdad es que es muy útil, es mucho más cómodo :D Aunque no tome café esto es me parece grandioso ^^ Un mitad doble es un solo?
    Gracias por la entrada! He aprendido algo más sobre nuestra tierra y esto ha sido de lo más interesante :) Besazos!

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    1. Jajajaja No realmente, porque lleva leche y el solo, como su nombre indica, no lo lleva. Yo tomo mitad doble, que es básicamente un largo. xDDD

      Gracias a ti guapa por leerla! Un besazo

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  4. No me cargan las dos últimas fotos (son de un medio AEDE, que los tengo bloquedos, así que no te preocupes XD), así que no sé si salen más tipos pero creo que también había un café manchado (una gota de leche) y su inverso, que no salen en la primera foto, además de otros intermedios más que ahora no recuerdo =3

    El mío es el sombra/mitad (depende del día) descafeinado con dos azucarillos (soy una golosa). Y sí, yo también tengo anécdotas de ir a otros sitios y que me miren raro al pedir un sombra XD

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    1. Oh vale! xD La última foto es básicamente la original que hay en el Café Central. Si vienes por Málaga la verías =P

      Yo también dos azucarillos, no lo puedo remediar, sino me parece demasiado fuerte ^^

      Y no me extraña, nos miran raro xDDD

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  5. Matamé si lo deseas pero no me gusta el café -.-"
    Pero la verdad es que me parece una cosa curiosísima como lo tienen tan bien medido, para todos los gustos y colores. Un besazoooo
    Lena

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    1. Jajaja Mujer! Qué exagerada eres!! (ahora vigila tus espaldas... ) xDD Anda ya!! Para gustos colores. Yo tomo café a veces, pero soy la tonta de mi nesquik mañanero (y para merendar). Es lo que tomo siempre en casa, en la calle es que suele haber colacao y éste no me gusta, por eso bebo café o té (me gusta mucho el té). ^^

      Pero me alegra que te haya resultado interesante ^^

      Un besazo!!!

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  6. Jajaja LLeno porfavor, eso algo muy iconico y tradicional en Málaga?
    Bueno eso es fantastico y que bueno que me lo dices y nos lo has compartido.
    Cafe lleno porfavor.
    Nos leemos :3

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    1. Mucho Wakimiro. Es algo propio que se ha extendido y son nuestras formas de llamar al café.

      Me alegra que te haya llamado la atención.

      Un saludo.

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  7. Muy curioso el detalle de los cafés, no sabía que tenéis esa costumbre hacia esta bebida.
    Cuando visite Malaga, que espero hacerlo en un futuro no muy lejano, espero ir al Café central

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    1. En plena Plaza de la Constitución, centro del casco histórico malagueño, Chechu. Espero que así sea y puedas conocer mi ciudad, así como disfrutar de poder pedir un café al gusto =P

      Un abrazo!

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  8. Mitad doble con lechera fría, por favor!

    Lo más curioso de todi esto, por si alguien no lo sabe, es que esta tradición es de Málaga, así pues, no se da ni siquiera en el resto de provincias andaluzas. Curiosísimo cuanto menos.

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    1. Como yo!! ^^ Jejeje

      Efectivamente, lo es. Además que uno se cree que es en todos lados y se queda con la cara partida cuando no saben qué dices xDD

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  9. A mi que me pongan un café helado de esos ricos ricos!! jajaja :P

    (Siii!! una Siren salvaje apareció!! :D)

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    1. Orgggggggg!!! En Casa Mira!! Ay qué cosa!!! Cómo me gustó que os gustara, porque es que están de rechupete ^^

      Ole tú, bienvenida!!!!!!!! Muuuuuuuuuuuak!

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